Информация об опасности покупки мяса и мясной продукции без ветеринарных сопроводительных документов

Приобретая мясо в местах, не предназначенных для торговли, неправильно хранящееся (с нарушением температурного режима и в антисанитарных условиях, без этикеток, на которых указывается срок хранения, дата изготовления и мн. др.), у сомнительных лиц, вы подвергаете своё здоровье и здоровье близких вам людей серьёзному риску.

Продавец должен обеспечить условия хранения и реализации, это температурный режим и санитарно-гигиенические условия.

Перед тем как попасть на прилавок рынка, туша животного отправляется на проверку ветеринарно-санитарной службе. Если туша проходит контроль качества, на нее ставят клеймо и оформляется ветеринарный сопроводительный документ в электронном виде в системе «Меркурий», Покупатель вправе попросить показать документы на реализуемую продукцию. Поэтому у продавца на рабочем месте должна быть всегда готова к предъявлению ветеринарная справка сопроводительный документ форма №4. Продавец обязан иметь при себе санитарную книжку с отчетом о прохождении медицинского осмотра для работы с пищевыми продуктами и допуском к этой работе. У продавца должна быть светлая чистая одежда, убраны волосы, коротко подстрижены ногти. Он должен пользоваться перчатками или пластиковым пакетом, чтобы брать мясо в руки. Если эти элементарные правила гигиены не соблюдаются, обойдите прилавок стороной.

Не рекомендуется покупать продукты с рук или на стихийных рынках: никто не может дать гарантию, что продукция не заражена паразитами, ведь она не проверяется.

Приобретайте только проверенные продукты. При малейшем сомнении в доброкачественности мяса его не следует брать для изготовления пищи, так как это может привести к опасным последствиям.