8 октября в России отмечается день памяти одного из самых почитаемых святых Русской православной церкви – Сергия Радонежского.

8 октября в России отмечается день памяти одного из самых почитаемых святых Русской православной церкви – Сергия Радонежского. В народном календаре этот день назывался Сергей-капустник или Сергей-курятник. Святой считался покровителем домашней птицы. Согласно традициям, хозяйки насыпали вдоволь домашней птице зерна, чистили и утепляли к зиме курятники. В начале октября, когда наступали первые заморозки, крестьяне рубили капусту и заготавливали её на долгую зиму, потому это ещё и Капустник.

С особым почтением относились крестьяне к капусте – она была для них «вторым хлебом» и бытовала на столах и простых людей, и состоятельных. До наших дней сохранились пословицы и поговорки про капусту: «Без капусты щи не густы», «Капуста не пуста – сама летит в уста», «Без хлеба мужик сыт не будет, без капусты щи не живут». Капусту заготавливали всей семьёй, и это был не просто процесс заготовки, а целый обряд! В дом к хозяйке приглашались девушки и парни – на помощь. Девушки приходили в своих лучших нарядах, рубили капусту и пели народные песни. Затем появлялись парни, они помогали относить наполненные капустой кадки в подпол и, конечно, развлекали девушек.

Существовало много рецептов засолки капусты, например, в неё добавляли яблоки, морковь, бруснику или клюкву, а чтобы капуста не перекисла, клали в кадку небольшое осиновое полено. В день заготовки повсеместно пеклись пироги с капустной начинкой. Крестьяне верили: кто отведает такой пирог, тот всю зиму болеть не будет! А первый пирог закапывали в огороде в знак благодарности матушке-земле за урожай.

Наблюдательные люди давно подметили, если на Сергея-капустника стоит хорошая погода, значит, такая погода продержится еще три недели. Если дует северный ветер – зима будет холодная, а если ветер идет с юга – сильных морозов ждать не придется.

Узнать, как заготавливали капусту сибирские крестьяне, каким рецептам следовали, вы можете на интерактивной экскурсии «Осенние посиделки»

Проводится для организованных групп по предварительной заявке.
+7 983 155 4863
Возможна оплата Пушкинской картой.

#Пушкинскаякарта реализуется в рамках национального проекта «Семья». #КультураДляШкольников #КрайВысокойКультуры #ВоспитаниеКультурой